HOENDER EERSTE
Hoenderkoftas
Dié Midde-Oosterse lekkerte word gewoonlik van bees- of lamsvleis gemaak, maar dis net so lekker met hoender.
genoeg vir 6
1. 2 knoffelhuisies, fyngekap
2. 1 cm vars gemmer, geskil en fyngerasper
3. 1 rooi brandrissie, fyngekap
4. 1 hand vol vars koljanderblare, baie fyn gekap
5. 500 g hoendermaalvleis
6. 250 ml broodkrummels
7. 250 ml volroomjogurt
+ sout en varsgemaalde swartpeper, olyfolie, sosatiestokke
Verhit oond tot 180 °C. Meng knoffel, gemmer, brandrissie, koljander en maalvleis. Voeg broodkrummels by en meng goed. Geur met sout en peper. Gebruik jou hande en vorm met lepels vol van die mengsel langwerpige frikkadelle om die sosatiestokke se punte. Druk stewig vas. Gooi genoeg olyfolie in braaipan om die boom te bedek en verhit. Braai kebabs 5 minute per kant of tot goudbruin. Plaas op bakplaat en bak verder in warm oond tot gaar, sowat 10 minute.
