Die hoenderpot kraai koning
PAELLAPOTJIE
Luuks en lieflik
Dié geurige pot is een van my gunstelinge – met of sonder die steurgarnale.
Jy benodig (genoeg vir 8)
1-2 chorizoworsies, gekap
3 eetlepels olyfolie
4 hoenderborsfilette, in repe gesny sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
1 rooi brandrissie, fyngekap
1 teelepel borrie
2 knoffelhuisies, fyngedruk
1 groen soetrissie, ontpit en in repies gesny
1 rooi soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
2 koppies risottorys (soos arborio)
1 blik (410 g) tamatie-en-uiesmoor
4 koppies aftreksel
2 lourierblare
12 steurgarnale, koppe en dermpies verwyder
suurlemoenwiggies en vars pietersielie om voor te sit
Só maak jy
die chorizo in die olie tot dit mooi bros is. Voeg die hoender by en braai dit tot dit oraloor goudbruin is. Geur die mengsel met sout en peper en voeg die brandrissie, borrie en knoffel by. Roer die soetrissie by en braai dit vir ’n nog 1-2 minute. Voeg dan die rys by en roer dit
