Smeulende Persiese geure

Gevulde pikantrissies

Hierdie happies werk goed as voorgereg of tapas. Omdat dit nie gaargemaak word nie, kan jy dit die dag voor die ete al maak.

Genoeg vir 6

Bereidingstyd 20 minute

JY BENODIG

• 100 g dennepitte
• 300 g sagte bokmelkkaas (chevin)
• gerasperde skil en sap van 2 suurlemoene
• 2 eetlepels (30 ml) vars mentblare, fyngekap
• 400 g pikantrissies (peppadews)
• ment- en mikroblaartjies om voor te sit
• soutbeskuitjies om voor te sit

SO MAAK JY

Rooster die dennepitte in ’n droë pan tot goudbruin – hou dit fyn dop en roer of skud die pan elke paar sekondes sodat dit nie te donker raak nie.

Meng die kaas, suurlemoenskil en -sap, mentblare en dennepitte saam in ’n mengbak tot dit ’n gladde mengsel vorm. Proe en geur dit na smaak met seesout en varsgemaalde swartpeper.

Skep die bokmelkkaasvulsel in ’n spuitsak met ’n breë punt en spuit van