CAHORS

er blæser nye vinde over Cahors. Vinområdet, der i mange år var berygtet for deres stramme, syrlige, tanniske vine, har moderniseret vinstilen til i langt højere grad at matche det, forbrugerne ønsker: Nemlig vine, der er nemmere at drikke, også som unge. De bedste vine er i dag kraftfulde men frugtigt intense og fyldige med god, frisk frugtsyre.

Cahors er en lille by i det sydvestlige Frankrig, 240 km øst for Bordeaux. Området er kendt for sine tanninrige vine på malbec (kendt lokalt som både côt og auxerrois) samt mindre for vine på tannat og merlot. Mere interessant er det, at Cahors er det eneste rødvinsområde i det sydvestlige Frankrig, som ikke bruger cabernet sauvignon eller cabernet