DEN ANDEN SIDE AF VINHO VERDE
Byerne ligger tæt, når man kører nordpå ad motorvejen fra Porto. Guimarães, Braga og Barcelos – byer som har fundet plads i Portugals historie, for her i området blev landet født.
Minho er den provins i Portugal, som har den største befolkningstæthed. Det er traditionelt katolicismens og industrialiseringens land. Men også vinens. Vinho Verde DOC, som den demarkerede region hedder, er Portugals største og blandt de største i Europa. Faktisk udgør vinene fra Vinho Verde ca. 40% af landets samlede eksport af vin.
Siger man Vinho Verde tænker de fleste straks på en tør, perlende og frisk vin med høj syre og lav alkoholprocent. En vin, der er fin at nyde på terrassen en varm sommerdag eller til en gang fisk eller skaldyr. Let og ligefrem men måske også hurtigt glemt.
Sådan er den ene side af Vinho Verde, men der er også en anden og mere spændende side. Vinho Verde er også frugtfyldte, aromatiske, mineralske og komplekse hvidvine. Men den side af
