DEN GYLDNE GIN
Hginproducenter enrik Brinks er , en der af de godt seneste en hå å ndfuld r har kastet danske sig over fadlagring af gin. Fadlagret gin er nemlig blevet mere og mere populært hos gindestillerier verden over, hvor destillatørerne eksperimenterer i ét væk med alt fra træsorter og forkulning til fadstørrelser og lagringsperioder i jagten på den gyldne, afrundede gin.
Henrik Brinks er Master Distiller og medgrundlægger af Copenhagen Distillery. Han er en inkarneret og aldeles kyndig whiskymand, så selvfølgelig skulle der også eksperimenteres med fadlagring af gin, da der var kommet godt gang i både produktionen af whisky og gin hos destilleriet i København.
“Frem for alt synes jeg, at fadet samler ginnen på en helt forrygende måde. Fadet homogeniserer ginnen i en grad, man ikke kan opnå på ståltanke,
