Tilbage på MADEIRA

VI BESØGER “SOCIEDADE DE ENGENHOS DA CALHETA”

Vores første besøg var på “Sociedade de Engenhos da Calheta”. Det er den største producent af hvid rom til alle barernes Poncha de Madeira, den lokale rompunch. Destilleriet blev i 1952 dannet ved sammenlægning af fem lokale destillerier. En centralisering, som regeringen indførte over hele Madeira, så der kun var tre destillerier tilbage på hele øen. Destillering af rom var ikke lutter succes. Destilleriet var teknisk konkurs i 1985 og blev rekonstrueret med lokalregeringens hjælp, også for at understøtte de lokale sukkerrørsbønder. Hjælpen medførte også, at der blev indført nye sorter af sukkerrør, der passede bedre til klima og jordbund.

VI MODTAGES AF DIREKTØREN

Den lille journalistgruppe bliver mødt af den lokale rom- og vinspecialist Américo EnoMania, som kender hele industrien, og som underviser på hotel- og restaurationsskolen på Madeira. Han hjalp os med engelsk oversættelse og teknisk indsigt hele ugen. Stedets direktør Emanuel Brás møder os i døren til besøgscenteret og viser os rundt. Først ser vi på en lille have, hvor der gror de tre mest brugte sorter af sukkerrør, som man dyrker på Madeira. Der er canica, som er den mindste men mest sukkerholdige og aromatiske sort; en anden hedder NCO 310 og kaldes “den brasilianske”, det er den tykkeste sort, og den er gul/grøn som canica. Til sidst er der "POJ 2725" Cana Roxa, “det lilla/røde sukkerrør”, som er det mest dyrkede med omkring 65% af produktionen. Det er fint at kunne se alle tre varianter lige ved siden af hinanden. I øjeblikket er der stor efterspørgsel på sukkerrør, da Madeira er ved at komme på eksportmarkedet for rom, og alle destillerier øger produktionen, specielt for at