MONTERO DESTILERÍA & BODEGA

FØRST LIDT BAGGRUND

Ron Montero har rødder helt tilbage til 1963, hvor Francisco Montero Martin etablerede det lille blenderi Montero. På bodegaen omtales Francisco som ”Uncle Paco” , da han ikke fik børn, og derfor videregav firmaet til sin nevø. Uncle Paco voksede op mellem sukkerrør, melasse og destillerier; noget, som der i dag ikke er meget tilbage af i Sydspanien. Faktisk forsvandt de sidste sukkerrør fra området i 2006. Men Uncle Paco blev påvirket af rommen i sådan en grad, at han i 1963 sprang ud som romblender og på den måde formede sit eget rommærke og blenderi; Ron Montero. Inden da arbejdede han på lokale destillerier i området, hvor han lærte om produktionen af rom. Uncle Paco ejede aldrig selv et destilleri men opkøbte udelukkende destillater fra destillerierne i området, destillater som han efterfølgende forædlede i egetræsfade, som han selv stod for. På bodegaen står i dag den selvsamme ”solera” , som Uncle Paco startede tilbage i 1963.

Ron Montero eksporterer ganske lidt af deres samlede produktion men er dog til at finde i de større spanske byer. Der er kun en årlig eksport på mellem 5-10% af deres produktion, hvilket må siges