Meesterlik MET MAALVLEIS

MEXIKAANSE KAMMA-STEAKS

Genoeg vir 4

BESTANDDELE

Steaks

500 g beesmaalvleis
1 knoffeltoontjie, gekneus en
fyngekap
1 rooi brandrissie, pitjies en naatjies
verwyder en fyngekap’n Handvol vars koljanderblare,
fyngekap
1 eier
Sout en varsgemaalde swartpeper
Olie vir braai
Mielies
4 mielies, skoongemaak
3 eetlepels botter, gesmelt
1 knoffeltoontjie, gekneus en fyngekap
1 teelepel rissievlokkies

Sout en varsgemaalde swartpeper0

Samestelling

1 groot avokadopeer, geskil, ontpit en in groot skywe gesny 1 rooiui, in dun ringetjies gesny Sap van 1 lemmetjie Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak Vars koljander vir versiering

METODE

Steaks: Meng al die bestanddele in ’n groterige bak vir die steaks, behalwe die olie, met jou hande. Verdeel die vleismengsel in vier gelyke dele en maak 4 steaks met jou hande. Pak die steaks ’n entjie van mekaar op ’n bakplaat wat met bakpapier gevoer is. Laat staan dit in die vrieskas terwyl jy die mielies voorberei.

Pak die mielies op ’n bakplaat met ’n effense randjie wat met bakpapier of foil gevoer is. Meng die botter, knoffel en rissievlokkies en verf oraloor elke mielie. Geur die mielies