OP JOU LEESLYS
KOS
COOL BEANS
JOE YONAN (TEN SP EED PRESS, R478)
Bone is besig om hulle hippie-wortels te ontgroei en te ontpop in hul ware self: ’n heerlike, veelsydige en omgewingsvriendelike vorm van proteïen. Ons stel bekend Joe Yonan, kosredakteur van The Washington Post wat ’n meester-basisresep verskaf vir die kook van iedere boon, in iedere toestel – Instant Pot, prutkoker, op die stoofplaat – tesame met 125 resepte vir maaltye elke dag. Vir van harissageroosterde wortels en witboondoopsous tot krakerige spesery-kekerertjies put hy uit die kulinêre tradisies van die Midde-Ooste, die Mediterreense streek, Suid-Amerika en die Amerikaanse Suide. Met vars geure, aromatiese speserye en slim tegnieke maak hy ’n einde aan saai ontbyte, middag- en aandetes – en ja, selfs nagereg!
PAM THE JAM
PAM CORBIN (BLOOMSBURY, R397)
Pam Corbin is die ghoeroe op wie se knoppie sjefs druk as hulle enigiets wil weet oor konfyte, jellies,
