GEE GEUR MET SUURLEMOEN
Jogurt-en-suurlemoen-lamsvleis met knoffel en uie
Ek het ’n skaapboud in my vrieskas gehad waarmee ek hierdie resep gemaak het, maar enige roosterstuk sal geskik wees. Blad, skenkels of selfs ’n skaapnek sal heerlik wees as jy dit op hierdie ongewone manier gaarmaak.
■ Skaapboud of -blad van ongeveer 2 kg
■ Olyfolie, sout en varsgemaalde swartpeper
■ 500 ml dik natuurlike jogurt
■ 2 kleinerige uie, grofgekap
■ Fyngerasperde skil en sap van 2 groot suurlemoene
■ 125 ml vars suurlemoensap
■ 10 knoffelhuisies
■ 10 ml seesoutvlokkies
■ 10 ml varsgemaalde swartpeper
Sny die meeste van die vet en vel van die boud of blad af. Bedruip die vleis met olyfolie en smeer dit in met sout en peper. Sit die jogurt, uie, suurlemoensap en skil, die 125 ml suurlemoensap, 5 van die
