PERFEKTE PASTEI
Vinnige hoenderpotpasteie
Vulsel
■ 1 kg hoenderborsfilette (ongeveer 6 filette), sonder vel of been
■ Sout en varsgemaalde swartpeper
■ 60 ml mielieblom
■ 30 ml elk sojasous en sjerrie
■ 45 ml elk botter en olyfolie
■ 2 groot uie, gekap
■ 3 knoffelhuisies, fyngekap
■ 5 ml vars tiemieblaartjies, fyngekap
■ 650 ml goeie hoenderaftreksel
■ 2 aartappels, fyngerasper
Deeg
■ 300 g blaardeeg
■ 1 eier, geklits
Sny die hoenderborsies in blokkies, geur goed met sout en peper en voeg die mielieblom, sojasous en sjerrie by. Meng goed. Bedek en laat staan vir 30 minute.
Verhit die botter en olie in ’n groot kastrol en braai die uie daarin tot sag. Voeg die knoffel en tiemie by en braai verder tot die knoffel gaar is. Voeg die hoenderblokkies by en braai bruin. Voeg die aftreksel en gerasperde aartappel by en verhit tot kookpunt terwyl geroer word.
