Kersfees in die kampplek
VERGLAN-DE KER-HAM
Stroopsoet varkie
’n Blinkgebraaide gammon bly maar ’n immergroen treffer op enige feestafel. Hierdie een is heerlik warm óf teen kamertemperatuur.
Jy benodig
(genoeg vir 8-10)
1 ontbeende gerookte varkboud (gammon) van 2 kg 1 groot wortel, grofgekap
1\ ui, grofgekap
2 lourierblare
1 l gemmerbier
1 eetlepel koekmeel
½ koppie kersiekonfyt
¼ koppie heuning
1 eetlepel mosterd
Só maak jy
die varkboud saam met die wortel, ui, lourierblare en koekmeel in ’n groot baksakkie en plaas dit in ’n oondbak. Gooi die gemmerbier versigtig by, knoop die sakkie toe en steek ’n paar gaatjies bo in die sakkie. Bak die boud vir sowat 2 uur in ’n oond van 180 ºC (of 30 minute per 500 g). Haal dit uit die oond en laat die vleis vir 20 minute rus voordat jy
