Brandrissies vir byt
Soetsuur brandrissiehoender
■ 700 g hoenderdye of -borsies sonder vel of been, in blokkies gesny
■ Sout na smaak
■ 125 ml koekmeel
■ 60 ml mielieblom
■ 3 ml bakpoeier
■ 125 ml yswater
■ 2 eierwitte, styfgeklop
■ Olie, vir braai
Soetsuur brandrissiesous
■ 15 ml olyf- of sesamolie
■ 10 ml fyngekapte, vars knoffel
■ 1 rooi brandrissie, met pitte en al fyngekap
■ 80 ml soet rissiesous van goeie gehalte
■ Sap van 1 lemmetjie
■ Sout na smaak
■ Sesamsaad en vars koljanderblare, om af te rond
Geur die hoenderblokkies met sout en hou eenkant. Meng die koekmeel, mielieblom en bakpoeier goed saam. Voeg die yswater by en klits tot ’n gladde, dik beslag. Vou die eierwitte daarby in. Skep die hoenderblokkies in
