Biltongkrokette met soetmosterd
Dis een van my gunstelingpeuselkosse om te maak en werk ook goed as voorgereg.
genoeg vir 24
KROKETTE
15 ml botter
2 takkies vars tiemie, fyngekap
1 ui, baie fyn gekap
1 knoffelhuisie, fyngerasper
250 g beesmaalvleis
sout en varsgemaalde swartpeper
30 ml dijonmosterd
60 ml koekmeel
225 ml melk
100 g cheddarkaas, gerasper
120 g beesbiltong met baie vet, fyngekap
KRUMMELS
140 g (250 ml) koekmeel
3 eiers
250 ml gedroogde broodkrummels
olie vir diepbraai
250 ml gekoopte soetmosterd
100 ml lemoensap
Verhit botter in middelslagpot. Braai tiemie, uie en knoffel in warm botter tot uie goudbruin raak. Voeg maalvleis by en braai tot bruin van kleur. Geur met sout en peper. Roer mosterd deur
