En drue på fremmarch FOKUS PÅ ALIGOTÉ
DE SKAEBNESVANGRE ÅR
ed en lang historie bag sig har aligoté fast grobund i Bourgogne. Historisk set har druen været forankret i den burgundiske jord med stor succes og popularitet frem til phylloxeraens hærgen i slutningen af 1800-tallet. Nye beplantninger på amerikanske vinstokke i starten af det 20. århundrede favoriserede den populære chardonnay, og kun få steder, som f.eks. i Morey-Saint-Denis, beholdt man aligoté på de bedste marker; ligesom druen f.eks. indgik fast i vinene fra Corton-Charlemagne hos Domaine Ponsot. Siden 1960’erne er dyrkningen af den ellers så taknemmelige druesort dalet, og lysten til at producere aligoté har været nem at overse. Vinene blev forvist til de mindre eftertragtede beliggenheder på de laveste arealer
