SPESIAAL VIR jou mams

VANILLA-EN-KARAMELLAAGKOEK

Maak 1 dubbellaagkoek

BESTANDDELE

Koek

2 koppies koekmeel
’n Knippie sout
2 teelepels bakpoeier
3 groot eiers, kamertemperatuur
1½ koppies suiker
1teelepel vanilla essence
¾ koppie olie
¾ koppie warm water

Karamelsous

¾ koppie suiker
1 koppie room
2 teelepels vanilla essence
3 eetlepels botter
½ koppie goue stroop

METODE

Sif die koekmeel, sout en bakpoeier saam. Klits die eiers en suiker tot lig. Voeg die vanilla essence by en roer deur. Meng die olie en water en voeg om die beurt saam met die meelmengsel by die eiermengsel. Vou deeglik deur en verdeel die beslag tussen 2 gesmeerde koekpanne van 20 cm. Bak in ’n voorverhitte oond vir 30 minute by 180 °C of tot ’n toetspen