’NFEES MET vleis

HOENDERFRIKKADELLE

Genoeg vir 6

Hoenderfrikkadelle kan nogal aan die droë kant wees, maar as jy die bestanddele slim beplan, sal jy met ’n heerlik sappige happie beloon word.

BESTANDDELE

Basisresep

1 kg hoenderfilette, eers in blokkies en dan nog fyner gesny
32 g (¼ k) fyn droë broodkrummels
5 ml (1 t) fyngedrukte knoffel
30 ml (2 e) gerasperde parmesaankaas

Geurvariasies

45-60 ml (3-4 e) oonddroëtamatie-marmelade
45-60 ml (3-4 e) basiliepesto
45-60 ml (3-4 e) tuisgemaakte tamatiesous

Garnering

30 ml (2 e) wit sesam-, nigella- of papawersaad

METODE

Meng die bestanddele van die basisresep en geur met een van die variasies hierbo. Vorm balletjies so groot soos gholfballe en raak dan kreatief deur die balletjies in wit sesam-, nigella- of papawersaad te rol. Voorverhit die oond tot 180