Gaan groot!

VARKFILETROL MET -PEK EN KAA-WOR-IE-

Potjierol

Dié formidabele rol is pret om te maak en lyk alte feestelik wanneer dit voorgesny en uitgepak is.

Jy benodig

(genoeg vir 8-10 as voorgereg saam met snoeperye)

3 varkfilette van sowat 600 g elk
400 g strepiesprek
2 eetlepels heelkorrelmosterd
6 dun kaasworsies
2 eetlepels braaisous (ons het The Cooksister Sweet Paprika-marinade gebruik)

Só maak jy

1 Gebruik ’n skerp mes en sny die varkfilette een vir een sorgvuldig oop sonder om dit regdeur te sny. Vlek die vleis oop en gebruik ’n vleishamer om dit effens te kap sodat dit oral ewe dik is. Pak die drie stukke bymekaar sodat dit een groot reghoek vorm.

nou die spekrepe styf teen mekaar op ’n skoon werkoppervlak om ’n reghoek van dieselfde grootte as die vleis te vorm en sit dan die filette bo-op neer.