Varkrepe in appelbier
Ek is mal oor gerookte varkrepe oor die kole. Dit braai lekker bros en jy kan dit sommer as ’n happie geniet voor die groot feesmaal.
genoeg vir 6
1 ui, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
125 ml soet sojasous
2 x 350 ml-bottels appelbier (cider)
60 ml brandewyn (as jy calvados kan kry, nog beter, dis ’n appelbrandewyn)
12 gerookte varkliesrepe (smoked pork belly rashers)
Verhit oond tot 180 °C. Plaas uie, knoffel, sojasous, appelbier en brandewyn in ’n middelslagpot en bring tot kookpunt. Kook vir 5 minute en laat afkoel. Pak varkrepe in oondroosterpan en gooi sous oor. Oondbraai oop vir 20 minute. Kry intussen kole reg. Pak varkrepe
