Saftig som få og mere krydret end andre gode skærekager. Gulerodskagen er en favorit hos de fleste - hvad enten du vil have den uden rosiner eller med ekstra nødder, så er kombinationen af varme krydderier og revet gulerod i en klassisk skærekage virkelig en vinder.
Den første rigtige opskrift på gulerodskage er fra 1800-tallet og fransk, men de fleste af os forbinder gulerodskagen med de engelsktalende lande, særligt USA. I den moderne udgave af kagen er det en skærekage, men modsat mange andre kager anvendes der olie i stedet for smør.
HVAD ER EN GOD GULERODSKAGE?
På redaktionen er vi enige om at gulerodskage er en krydret kage, med streg under krydret. Det er en kage, som skal smage af noget, ellers bliver den hurtigt for kedelig at spise. Den skal have dybde i smagen, fra både krydderier og brun farin og så må den for alt i verden ikke være tør.
Den perfekte balance mellem saftig, luftig og krydret kan være svær at ramme perfekt, men vi gør vores bedste forsøg her.
Så langt så godt. Når det kommer til fyldet i kagen er vi langt fra enige. Mia og Mika vil altid gerne have masser af rosiner, til at give ekstra fugtighed og smag og Mia vil også gerne bede om ristede pekannødder. Maja vil gerne have sin gulerodskage helt uden fyld,
