De fleste forbinder nok Pisa med det skæve tårn, og nogle har måske besøgt Teatro del Silenzio eller Teatro Romano e Terme a Volterra. Herudover laver man masser af olivenolie, oste, charcuteri, pasta og ja, området er ligesom i Piemonte specielt kendt for sine hvide trøfler. Men ikke mange forbinder regionen med vinene fra sin egen appellation, og det er egentlig synd, for der er mange spændende vine; og erfaringen med at lave vin mangler ikke. Man har lavet vin her i årtusinder, lige siden etruskernes tid, og vinen er som i resten af Toscana en indgroet del af kulturen. Men at man ikke forbinder Pisa med vin, er nok mere fordi der først for få år siden kom et fokus på egne vine og egen appellation.
Selve vinområderne ligger syd for Pisa og er som i resten af Toscana domineret af et kuperet og bjergrigt terræn. Netop disse bakker med dale
