t – teelepel/s e – eetlepel/s k – koppie/s
SPINASIEROL (BÖREK)
GENOEG VIR 2 / BEREIDING: 10 MIN. / BAK: 15-20 MIN. PER ROL
Hierdie gebakte spinasierol is maklik om te maak en kan boonop in die lugbraaier gebak word. Jy kan dit ook voor die tyd maak en 10 min. in die oond verhit net voor jy dit voorsit.
◗ 30 ml (2 e) olie
◗ 1 ui, gekap
◗ 2 knoffelhuisies, fyngedruk
◗ 400 g spinasiebeet (Swiss chard), gewas en in stukke geskeur
◗ sout en vars gemaalde swartpeper, na smaak
◗ 300 g fetakaas met swartpeper, gekrummel
◗ sowat 70 g botter
◗ 2 knoffelhuisies, fyngedruk
◗ 30 g pietersielie, gekap
◗ 10 filodeegvelle
Verhit die olie in ’n groot braaipan en soteer die ui en knoffel tot sag. Voeg die spinasie by en kook tot net verwelk. Laat koel af en druk al die vloeistof uit die mengsel. Kap die spinasiemengsel fyn, geur met die sout en peper, en voeg die feta by. Verhit die botter, knoffel en pietersielie tot die botter gesmelt het. Verf 5 filodeegvelle met die gesmelte knoffelbotter en Maak die deeg nat met ’n bietjie water om dit effens sagter te maak, vou die een punt na binne en vorm die deeg sodat dit soos ’n spiraal lyk. Bedek die deeg met ’n klam doek. Herhaal met die oorblywende filovelle en vulsel.
