TEST
SÅDAN GJORDE VI
Alle gin blev testet blindt og vurderet ud fra OIV's (International Organisation of Vine and Wine) kriterier. Denne metodik benyttes i de største internationale konkurrencer, hvor spiritus vurderes. Først vurderes det visuelle udtryk, herunder klarhed, intensitet og farven. Herefter renheden i duften, intensiteten, udviklingen og aroma karakteristika. Smagens intensitet, syre, alkoholens integration, sødme og afslutningen. Endelig konkluderes der på balancen, koncentrationen, kompleksiteten og længden. Hvert element giver et vis antal point, og sammenlagt ender vurderingen mellem 50 og 100 point. Alle whiskyer i denne test er derfor, på baggrund af denne metodik, blevet vurderet efter 100-point-skalaen. Alle priser en enten oplyst af importøren eller fundet gennem ledende forhandlere. Der, hvor udsalgssted ikke er nævnt, betyder det, at den pågældende whisky typisk kan købes gennem vin- og spiritusforhandlere over det meste af landet.
På bare ti år er Danmark gået fra under en håndfuld danskproducerede ginner til nu over 500, lavet af omkring 60 producenter. Langt størstedelen af de danske destillerier er såkaldte mikrodestillerier - en betegnelse der almindeligvis anvendes om destillerier med en destillationskapacitet på under 1.000 liter – der med nysgerrighed og ildhu konstant løfter barren for verdensklasse gin produceret i lille Danmark.
Selv med over 500 forskellige danske ginner på det store ginmarked, er det endnu ikke muligt at betegne den danske ginscene som en homogen bevægelse. Til gengæld har en stor del af de godt 60 ginproducenter fundet inspiration i lokalmiljøet med brug af lokale ingredienser i tilsmagningen af deres gin.
I denne test smager vi nærmere på hele 55 danske ginner. Alle ginnerne er vurderet ud fra 100-point-skalaen.
Bornholm Distillery Rhubarb Gin
40% | Local Spirits | 299 kr. (0.5L)
Ferskenfarvet med let lyserød hue og en duft af frisklavet rabarbermarmelade, citrusskal og et bagtæppe af
