Pinot blanc er en drue, der har bevæget sig lidt under radaren og ikke rigtigt fået samme opmærksom som f.eks. riesling og chardonnay. Det er en ikke specielt aromatisk drue, som har sin oprindelse i Bourgogne. I dag er den mest kendt fra Alsace samt udbredt i Tyskland og Østrig under navnet weissburgunder. Den har desuden en vis udbredelse i Luxembourg, Schweiz og Italien, mens den aldrig rigtig er slået igennem oversøisk.
Den er en naturlig mutation af pinot gris, der blomstrer og modner tidligt samt giver gode udbytter. Smagsmæssigt minder den om en let chardonnay og kan til tider virke noget neutral. Flere producenter er derfor begyndt at arbejde med længere skindkontakt eller ekstraktion for at få et kraftigere udtryk; eller at benytte lang kontakt med gærresterne eller fadlagring.
Sådan gjorde vi
Alle vine blev testet blindt og vurderet ud fra OIV's (International Organisation of Vine and Wine) kriterier. Denne metodik benyttes i de største internationale konkurrencer, hvor vine vurderes. Først vurderes det visuelle udtryk, herunder klarhed, intensitet og farve. Herefter renheden i duften, intensiteten, udviklingen og aromakarakteristika. Smagens intensitet, syre, alkoholens integration, sødme og afslutningen. Endelig konkluderes der på balancen, koncentrationen, kompleksiteten og længden. Hvert element giver et vist antal point, og sammenlagt ender vurderingen mellem 50 og 100 point. Alle vine i denne test er derfor, på baggrund af denne metodik, blevet vurderet efter 100-point-skalaen. Alle priser en enten oplyst af importøren eller fundet gennem ledende forhandlere. Har testeren vin med fra egen import, tæller vedkommendes karakter ikke med.
Thomas Rydberg
Thomas er redaktør og ejer af DinVinGuide, Vinguiden samt Spritnyt.com. Han har som en af de få herhjemme en diplomuddannelse fra WSET (Wine & Spirit Education Trust) i London. Dømmer i en række internationale vin- og spirituskonkurrencer rundt omkring i verden. Forfatter til bøgerne Spansk Vin og Sydafrikansk Vin. Dansk mester og bronzevinder ved VM i Blindsmagning 2023.
Favoritter
, Pfalz, Tyskland , Baden,, Alto Adige, Italien
