KARRINGMELKPLAATKOEKIES MET DALGONAKOFFIEMOUSSE
Lewer sowat 16 koekies
BESTANDDELE
Plaatkoekies
2 koppies koekmeel
2 teelepels bakpoeier
1 teeleel koeksoda
½ teelepel sout
2 eetlepels suiker
2 koppies karringmelk of amasi
2 eiers, geklits
1 teelepel vanilla essence 'n bietjie olie, vir braai
Dalgonakoffiemousse
1 eetlepel kitskoffie
1 eetlepel suiker
1 eetlepel kookwater
Vir voorsit
stroop of heuning (opsioneel)
METODE
Plaatkoekies
■ Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n mengbak.
■ Voeg die suiker by en meng liggies deur.
■ Klits die karringmelk of amasi, eiers en vanilla essence saam in 'n beker en giet dit by die meelmengsel. Klits tot goed gemeng en sonder klonte. Laat die beslag minstens 30 minute lank staan.
■ Verhit 'n bietjie olie in 'n nonstick-pan, skep lepelsvol van die mengsel in die pan en braai tot goudbruin aan albei kante en gaar. Herhaal tot al die beslag afgebak is.
Dalgonakoffiemousse
■ Plaas die koffie, suiker en
