SPYSKAART
~ Herman se ciabatta ~~ Peter se smoorsnoek ~~ Barbara se tamatiebredie ~~ Herman se mosterd-groenbone ~~ Barbara se goue aartappels ~~ Peter se wynskuimpoeding ~
In 2010 verskyn die eerste SARIE KOS vir Mans. In dié uitgawe deel ek broodresepte, waaronder hierdie een vir ciabatta. Dit sal my grafsteenresep wees, want byna 14 jaar later kry ek steeds versoeke hiervoor!
HERMAN SE CIABATTA genoeg vir 1 brood
■ 500 g (890 ml) koekmeel
■ 500 ml louwarm water
■ 10 g-sakkie kitsgis
■ 10 g sout
■ ekstra meel vir sif
Gooi al die bestanddele in die bak van ’n elektriese menger. Gebruik die mengspaan () en meng sowat 10-12 minute op volspoed tot die deeg in ’n bal saamkom in die middel van die bak. Los deeg in
