आलू एवं टमाटर उत्पादन की तकनीक

By डॉ. एस. के. त्यागी

About the book:
यह पुस्तक आलू एवं टमाटर उत्पादन से सम्बन्धित नवीनतम तकनीक, उन्नत किस्में, संकर किस्में, खेत की तैयारी, पौधशाला प्रबंधन, रोपाई की तकनीक, एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन, सिंचाई प्रबंधन एवं एकीकृत कीट एवं रोग प्रबंधन के बारे में तकनीकी जानकारी प्रदान करती है। मुझे आशा है कि यह पुस्तक किसानों, विस्तार कार्यकर्ताओं एवं छात्रों के लिए उपयोगी साबित होगी। डॉ. एस. के. त्यागी

About the author:
इस पुस्तक के लेखक डॉ. एस. के. त्यागी, कृषि विज्ञान केंद्र, खरगोन (म. प्र.) में वैज्ञानिक (उद्यान विज्ञान) के पद पर कार्यरत हैं। लेखक के अभी तक 25 अनुसंधान पेपर, 13 पुस्तक, 17 ई-पुस्तक, 37 प्रसार पुस्तिका, 14 सफलता की कहानियाँ एवं 142 कृषि लेख प्रकाशित हो चुके हैं। लेखक का उद्यानिकी के क्षेत्र में उत्कृष्ट कार्य को देखते हुए इन्हें इंडियन सोसाइटी ऑफ एक्सटेंशन एजुकेशन, नई दिल्ली, द्वारा वर्ष 2016 में श्रेष्ठ केव्हीके वैज्ञानिक पुरूस्कार (Best KVK Scientist Award) एवं सोसायटी फॉर साइंटिफिक डेवलपमेंट इन एग्रीकल्चर एंड टेक्नोलॉजी द्वारा वर्ष 2017 में युवा वैज्ञानिक पुरूस्कार (Young Scientist Award) प्रदान किया गया है। लेखक विभिन्न सलाहकार मण्डलों और वैज्ञानिक समितियों के सदस्य हैं।

• Language: हिन्दी
• Publisher: Pencil
• Release date: May 10, 2022
• ISBN: 9789356106635

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आलू एवं टमाटर उत्पादन की तकनीक

BY

डॉ. एस. के. त्यागी

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ISBN 9789356106635

© Dr. S. K. Tyagi 2022

Published in India 2022 by Pencil

A brand of

One Point Six Technologies Pvt. Ltd.

123, Building J2, Shram Seva Premises,

Wadala Truck Terminal, Wadala (E)

Mumbai 400037, Maharashtra, INDIA

E [e-mail]

W www.thepencilapp.com

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DISCLAIMER: The opinions expressed in this book are those of the authors and do not purport to reflect the views of the Publisher.

Author biography

लेखक परिचय

        इस पुस्तक के लेखक डॉ. एस. के. त्यागी, कृषि विज्ञान केंद्र, खरगोन (म.प्र.) में वैज्ञानिक (उद्यान विज्ञान) के पद पर कार्यरत हैं।  यह  पिछले 18 वर्षों से किसानों के साथ काम कर रहे हैं और उनकी समस्याओं को हल कर रहे हैं। इन्होंने किसानों के लिए 43 ऑन फार्म ट्रायल (OFTs), 42  प्रदर्शन (FLDs), कृषकों के लिए 173, ग्रामीण युवाओं के लिए 10 प्रशिक्षण और विस्तार कार्यकर्ताओं के लिए 19 प्रशिक्षण आयोजित किए हैं। डॉ. त्यागी अभी तक 1 लाख से अधिक किसानों को प्रशिक्षण दे चुके हैं,  यह किसान मोबाइल एडवाइजरी सेवा (KMAS) के माध्यम से 60 हजार से अधिक किसानों को साप्ताहिक सलाह भी देते हैं। इन्होंने फसल उत्पादन और पौध संरक्षण तकनीकों पर 85 से अधिक वीडियो बनाए हैं और उन्हें YouTube पर अपलोड किया है।  इन वीडियो को किसान, 4 लाख से अधिक बार देख चुके हैं। इन्होंने 25 शोध लेख लिखे हैं जो राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय पत्रिकाओं में प्रकाशित हो चुके हैं।  13 पुस्तकें, 17 ई-पुस्तकें, 37 कृषि विस्तार पुस्तिकाएं, समाचार पत्र के 46 वाल्यूम, 142 कृषि लेख, 04 प्रशिक्षण पुस्तिका, 03 प्रभाव अध्ययन और 12 सफलता की कहानियां, डॉ. त्यागी द्वारा लिखी गई हैं, जिन्हें राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रकाशकों द्वारा प्रकाशित किया गया है। उद्यान विज्ञान के क्षेत्र में इनके उत्कृष्ट योगदान को देखते हुए, उन्हें आईजेटीए, नई दिल्ली द्वारा युवा वैज्ञनिक पुरुस्कार 2016, इंडियन सोसाइटी ऑफ़ एक्सटेंशन एजुकेशन, नई दिल्ली द्वारा श्रेष्ठ केवीके साइंटिस्ट अवार्ड-2016 और कृषि और प्रौद्योगिकी वैज्ञानिक विकास संस्था  द्वारा युवा वैज्ञनिक पुरुस्कार  2017 से सम्मानित किया जा चुका है। डॉ. त्यागी मसाला बोर्ड, भारत सरकार द्वारा गठित चिली टास्क फोर्स कमेटी (Chilli Task Force Committee) के सदस्य हैं। साथ ही अन्य सलाहकार बोर्डों और वैज्ञानिक समितियों  के भी सदस्य हैं।

Table of Contents

Contents

1. आलू उत्पादन की तकनीक (Production Technology of Potato)

1.1 परिचय (Introduction)

1.2 वानस्पतिक विवरण (Botanical Description)

1.3 पुष्पन एवं फलन ( Flowering and Fruiting)

1.4 उन्नत किस्में (Improved Varieties)

1.5 उत्पादन तकनीक (Production Technology)

1.6 एकीकृत कीट एवं रोग प्रबंधन (Integrated Pest and Disease Management)

2. टमाटर उत्पादन की तकनीक (Production Technology of Tomato)

2.1 परिचय (Introduction)

2.2 टमाटर का वर्गीकरण (Classification of Tomato)

2.3 वानस्पतिक विवरण (Botanical Description)

2.4 पुष्पन एवं फलन (Flowering and Fruiting)

2.5 फल पकना (Fruit Ripening)

2.6 जलवायु एवं मृदा (Climate and Soil)

2.7 संकर एवं उन्नत किस्में (Hybrids and Improved Varieties)

2.8 उत्पादन तकनीक (Production Technology)

2.9 एकीकृत कीट एवं रोग प्रबंधन (Integrated Pest and Disease Management)

3. महत्वपूर्ण जानकारी (Important Information)

3.1 कीटनाशकों के उपयोग के समय रखी जाने वाली सावधानियाँ (Precautions to be taken while using pesticides)

3.2 बीज एवं रोपण सामग्री उपलब्ध करवाने वाले केन्द्रों की सूची (List of centers providing seeds and planting material)

3.3 मापन रूपांतरण तालिका (Measurement Conversion Table)

Preface

प्रस्तावना

आलू एवं  टमाटर भारत की प्रमुख सब्जी फसल हैं। आलू एवं टमाटर का उपयोग  सब्जी  बनाने एवं  प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए की जाती है।  भारत में आलू की खेती 2141.72 हजार हेक्टेयर में होती है तथा उत्पादन 51310.01 हजार मीट्रिक टन प्राप्त होता है। भारत में आलू की औसत उत्पादकता 23.96 मीट्रिक टन प्रति हेक्टेयर है। (2017-2018, स्रौत:  हॉर्टिकल्चरल स्टेटिस्टिक्स एट ए ग्लांस 2018)। भारत में उत्तर प्रदेश, पशिम बंगाल,