50 läckra recept på pizza: Rätter för alla smaker

By Mattis Lundqvist

Dags för pizza!

Om du gillar god pizza har du kommit till rätt ställe. Med ett femtiotal fantastiska idéer som har något att erbjuda för varje tillfälle och smak.

Vad sägs om en söt sockerkakspizza för den där mellanliggande synden?
Är du sugen på en glutenfri broccoli- och ostpizza?
Letar du efter barnvänliga matlagningsidéer som kan genomföras i form av en pizza?
Ska det vara den paleovänliga sötpotatispizzan med getost...?
...eller den vegetariska gorgonzola-pizzan för ostälskaren?

Strike nu och upplev pizzornas värld!

• Language: Svenska
• Publisher: tredition
• Release date: Dec 2, 2022
• ISBN: 9783347789401

Mattis Lundqvist

Hallo, ich bin es: Mattis aus dem schönen Freiburg. Als Kind einer deutschen Mutter und eines schwedischen Vaters habe ich schon früh gelernt, dass die Küche in verschiedenen Ländern sehr unterschiedlich sein kann und man immer über den - im wahrsten Sinne des Wortes - Tellerrand sehen sollte, wenn man neue und aufregende Rezeptideen sucht. Meine kulinarischen Erlebnisse und Reisen möchte ich deshalb teilen und wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre!

Book preview

Paleo Turkiet Pizza

Portioner: 8

Förberedelsetid: 30 minuter

Ingredienser:

• 250 ml vatten

• 1 tsk salt

• 190 g tapiokamjöl

• 70 g kokosnötmjöl

• 200 g cheddar, riven

• 120 ml ghee

• 2 krossade vitlöksklyftor

• 1 tsk honung

• 2 ägg

• 20 g grillade tomater, purerade

• 250 g kalkon eller kalkonkotletter

• 1 tsk timjan, finhackad

Förberedelse:

1. Ställ in ugnen på 180 °C.

2. Värm ghee och vatten i en kastrull. Låt det koka upp.

3. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt honung och vitlök, rör sedan i tapioka mjöl.

4. Tillsätt äggen och blanda. Tillsätt sedan kokosmjöl och knåda degen med händerna.

5. Lägg degen på den fodrade plåten och platta till den med händerna.

6. Grädda i 35 minuter.

7. Bred på tomatpuré, fördela jämnt och lägg på kalkonfärs, timjan och ost.

8. Sätt tillbaka ugnen och grädda i ytterligare 5 minuter tills osten smälter.

Näringsinnehåll (per portion):

Kalorier: 251 | Fett: 16 g | Protein: 2 g | Kolhydrater: 24 g

Paleo blomkålsolivenpizza

Portioner: 2

Förberedelsetid: 45 minuter

Ingredienser:

Sås:

• 350 g tomater på burk, tärnade

• 2 krossade vitlöksklyftor

• ½ tsk svartpeppar

• 1 tsk lökpulver

• 1/4 tsk fänkålsfrön, grovt malda

• Några malda kryddnejlikor

• 1 tsk honung

• 1 lök, tärnad

• 1 matsked oregano

• 1 tsk vitlökspulver

• 1 chili, hackad

• 1 nypa kanel

Deg:

• 500 g blomkål, hackad i små bitar.

• 2 msk mandelmjöl

• 1 tsk italiensk kryddblandning (eller annan kryddblandning)

• 2 matskedar jäst

• 30 g kokosnötsmjöl

• ½ tsk vitlökspulver

• 120 ml ghee

Topping:

• 4 champinjoner, skivade

• 100 g hackad kyckling

• ½ tsk vitlökspulver

• 1 nypa svartpeppar

• En handfull gröna oliver

• Några strimlor röd paprika

• ½ tsk lökpulver

• 60 g mozzarella, riven

• Lite basilika

Förberedelse:

1. Gör såsen: Fräs vitlök och lök tillsammans med kryddorna i en stekpanna i tre minuter.

2. Tillsätt honung och tomater och låt sjuda i 15 minuter. Se till att täcka formen.

3. Låt det sjuda tills det tjocknar och ställ sedan åt sidan.

4. Deg: Ställ in ugnen på 250 °C och placera en bakplåt i ugnen.

5. Lägg blomkålen i en värmesäker skål i mikrovågsugnen och värm den kortvarigt. Lägg blomkålen på en ren trasa och låt den svalna.

6. Häll sedan bort det resterande vattnet från blomkålen så långt det är möjligt.

7. Lägg blomkålen i en skål tillsammans med resten av ingredienserna till smeten och blanda till en smet.

8. Lägg ett bakplåtspapper på en skärbräda och bred ut degen på pappret. Platta till degen med händerna.

9. Ta ut den uppvärmda formen