50 proteinrika rätter för långsam matlagning: Från läckra soppor och grytor till välsmakande vegetariska rätter

By Mattis Lundqvist

Dags för långkokaren och proteinrika rätter!

Om du letar efter goda receptidéer för din slow cooker har du kommit till rätt ställe. Med femtio matlagningsförslag som har något för varje tillfälle och smak.

Vad sägs om kyckling enchiladas från långkokaren?
Är du sugen på en potatis- eller zucchini-soppa?
Letar du efter goda idéer för huvudrätter som kan tillagas i långkokaren?
Vill du ha en försiktigt tillagad gryta med pumpa och quinoa...?
...eller en rejäl kikärts- och auberginegryta?

Slå till nu och njut av långkokarens proteinrika värld!

• Language: Svenska
• Publisher: tredition
• Release date: Dec 1, 2022
• ISBN: 9783347789074

Mattis Lundqvist

Hallo, ich bin es: Mattis aus dem schönen Freiburg. Als Kind einer deutschen Mutter und eines schwedischen Vaters habe ich schon früh gelernt, dass die Küche in verschiedenen Ländern sehr unterschiedlich sein kann und man immer über den - im wahrsten Sinne des Wortes - Tellerrand sehen sollte, wenn man neue und aufregende Rezeptideen sucht. Meine kulinarischen Erlebnisse und Reisen möchte ich deshalb teilen und wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre!

Book preview

Svarta bönor med chili med svamp

Ingredienser:

• 500 g svarta bönor

• 1 matsked extra jungfruolja

• 25 g senapsfrön

• 2 matskedar

• 1 ½ tesked kumminfrön

• ½ tesked kardemumma

• 2 lökar, hackade

• 500 g champinjoner, hackade

• 240 g tomatillos (skalade och skurna)

• 60 ml vatten

• 1400 ml svampbuljong

• 180 g tomatpuré

• 2 matskedar finhackad vitlök

• 150 g jalapeño-ost (halvhård ost med chili eller chilipeppar)

• 120 g gräddfil

• 25 g koriander

• 2 limefrukter som skärs i bitar

Förberedelse:

1. Fyll bönorna i en stor kastrull med vatten och koka dem på medelvärme i cirka 1 timme.

2. Låt de andra ingredienserna rinna av och blanda dem i en gryta.

3. Koka allt på medelvärme i cirka 5 timmar.

4. Servera och njut med lite gräddfil eller riven ost.

Näringsinformation:

Kalorier: 306 kcal; Fett: 10 g; Kolhydrater: 40 g; Protein: 18 g

Ärtsoppa

Ingredienser:

• 500 g skalade ärtor

• 1 lök, hackad

• 3 morötter, hackade

• 3 stjälkar selleri, hackade

• 2 vitlöksklyftor, hackade

• 1/8 tesked peppar

• 1 nypa paprikapulver

• 2 liter kycklingfond

Förberedelse:

1. Hacka alla ingredienser enligt anvisningarna och lägg dem i långkokaren.

2. Koka allt på hög värme i cirka 5 timmar, rör om då och då.

3. Servera rätten. Njut av din måltid.

Näringsinformation:

Kalorier: 273 kcal, Fett: 3,4 g; Kolhydrater: 44 g; Protein: 17,7 g

Pumpa-gulasch

Ingredienser:

• 6 tomater i tärningar

• 1 matsked brunt socker

• 2 matskedar olivolja

• 1 lök, hackad

• 1 tesked ingefära

• 1 tesked kanel

• 1 tesked kummin

• 1 matsked koriander

• 1 burk kikärter

• 1,5 kg färsk pumpa, skalad och skuren i små bitar

• 1 tesked salt

• 1 tesked majsstärkelse

• 60 ml vatten

Förberedelse:

1. Skala och skär upp pumpen.

2. Hacka alla nödvändiga ingredienser.

3. Lägg allt i långsam spis.

4. Koka i ca 4 timmar på högsta temperatur.

5. Servera och njut av rätten.

Näringsinformation:

Kalorier: 330 kcal; Fett: 7,9 g; Kolhydrater: 37,2 g; Protein: 28,4 g

Rullar av nötkött

Ingredienser:

• 750 g oxbröst

• 2 lökar, tunt skivade i ringar

• 2 matskedar majsblod

• 2 msk kallt vatten

• 270 g chilisås

• 1