2 min listen
Pochoutkový rok: Morek se vrací do českých kuchyní, vhodný na vývar i do sladkých řezů
FromOstrava
ratings:
Length:
3 minutes
Released:
Jun 23, 2024
Format:
Podcast episode
Description
Kostní dřeň, lidově morek, je měkká tkáň, která vyplňuje vnitřky kostí savců. Morková kost, kterou si koupíte v řeznictví, má celou řadu využití. Vývar, morkové knedlíčky, pečená morková kost, morková pomazánka na topinku. Z morku naše prababičky pekly i sladké řezy.
Released:
Jun 23, 2024
Format:
Podcast episode
Titles in the series (50)
Pochoutkový rok: Po řízečkách se na rautech vždycky zapráší. Do rukou je však rozhodně nebereme, říká Ladislav Špaček: Řízek běžně konzumujeme doma nebo v restauraci příborem. Jestliže ovšem budeme ve Vídni u Figlmüllera, což je nejproslulejší vídeňská řízkárna, musíme být s krájením obřího řízku opatrní. Úskalí číhá i u malých řízečků na rautech. by Ostrava