Nicolás @_and_nico_ es argentino, tiene un pregrado en Ciencias Políticas y una especialización en filosofía. Se formó profesionalmente en cocina en Londres y tiene especialidad curiosidad por la cocina nórdica y japonesa. En 2020 se ha reconvertido en panadero y hoy su micro bakery Lille Bageri @lillebageri.ba ofrece productos de panadería y pastelería tan delicados y exquisitos como sencillos y cotidianos.